“小时候总是很向往小摊上的早饭,鸡蛋煎饼、豆浆油条、小笼生煎,妈妈做的清粥小菜总是让人提不起兴趣。现在反倒觉得一点小菜一碗粥就觉得很满足了,而这个三色蒸蛋则是清粥的好伴侣了。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
三色蒸蛋的做法步骤
1、准备好所有食材
2、将3个鸡蛋大碎,加入高汤、猪油和少许盐打散
3、松花蛋和咸鸭蛋拨开切丁
4、切好的蛋放入蛋液中,稍微搅拌一下,均匀分布
小窍门
1、咸鸭蛋会比较咸,可以适当少放1个
2、不要多吃,容易引起消化不良
3、可以在碗壁上刷上少量的油