“炖汤不仅原汁原味,而且因为栗子所含的淀粉比较丰富,如果用煲的话,淀粉会溢出的太多,会形成糊状,就没有炖汤这么清润可口~~~~
栗子不燥热同时又滋润,还相当美味。中医说它性温味甘,有补脾益气厚肠胃和健脾补肾的功效。再加上它本身富含多种维生素、矿物质和蛋白质,所以对于心脑血管疾病高血压人士是非常好的食材。另外它含最多的是维生素C,这物质对人体的骨骼、心脑血管疾病和增强人体抵抗力都有很好的辅助疗效。对老人家是非常好的进补食材。因此栗子也被称为肾之果。但要提醒一下,由于栗子里含的热量很高,同时它的糖分也不低,所以想用栗子来进补的同时,不能吃太多,尤其是糖尿病患者。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
栗子花生炖鸡脚的做法步骤
1、花生稍浸泡;栗子用开水烫一下去皮;
2、瘦肉切块;鸡脚汆水;红枣洗净;姜切片;
3、所有材料一起下炖盅,加满水;
4、隔水炖3个小时,喝时加盐调味即可。