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“豉香味浓郁,软烂脱骨。”
1、鸭腿剁成小块,放盐、葱姜汁、生抽、红薯淀粉、鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟,下油锅炸成金黄色。
2、碗中放入姜片、豆豉、少许生抽。
3、少许盐和鸡精。
4、倒入适量开水,放入葱花。
5、搅拌均匀。
6、倒入盛满鸭肉的碗中。
7、放入蒸锅中,大火开锅后,用中火蒸40分钟左右。
8、成品。
1.一次可多炸一点,分装冷冻,分次食用。2.有条件可多蒸一会儿。3.豆豉很咸,用盐谨慎。
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