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1、黄鳝宰杀洗净备用。
2、切段加入少许盐,胡椒粉,三茶匙料酒拌匀腌制十分钟。
3、姜蒜切末,青红椒切块备用。
4、起油锅倒入底油烧至五成热下姜末,蒜末爆香。
5、倒入鳝鱼片翻炒。
6、加入一茶匙海鲜酱一茶匙老抽翻炒均匀。
7、加入一小碗水烹制。
8、待汤汁浓稠倒入青红椒翻炒至断生即可。
9、成品。
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