食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
山药黑木耳炒鸡蛋的做法步骤
1、原料:山药,鸡蛋,黑木耳(提前浸泡、焯水),小葱。
2、山药切片,葱切碎,鸡蛋去壳打散。
3、锅中加入5克食用油,蛋液下入锅中,炒熟备用。
4、锅中加入2克油,加干辣椒煸香,再加入葱花炒香。
5、加入山药翻炒,锅中加入少许清水,继续翻炒。
6、加入生抽调味。
7、加入盐,炒匀。
8、加入黑木耳,翻炒。
9、山药八分熟时,加入鸡蛋,翻炒均匀装盘。
10、清淡又不失鲜美的小炒菜上桌喽。
小窍门
山药炒的时候会比较干,所以要添加少许的清水,以免粘锅底。