食材明细
- 香草 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泰式爆炒鱿鱼的做法步骤
1、准备好食材和调料。
2、蒜瓣去皮切碎,辣椒切碎备用。
3、鱿鱼洗净取出内脏鱼骨,切成圈。
4、锅中加水烧开放入鱿鱼,变色后捞起。
5、煮过的鱿鱼放入冷水泡一会。
6、炒锅热油,炒香蒜末和辣椒。
7、倒入鱿鱼,加入耗油,白糖,鱼露进行调味,翻炒均匀。
8、最后放入九层塔,翻炒均匀即可。
9、成品图。
小窍门
1、我用的是小只的鱿鱼,所以切成圈圈,如果买的是大的鱿鱼,可以切成块或打花刀。
2、鱼露是泰国菜必备调味料,由鱼虾发酵出来的咸味酱汁。