“宁波菜--咸冬瓜。最适合夏天吃了,不想下厨,做好了放在冰箱,想吃了夹一块,放点鸡精或者味精,淋上点香油。麻油的香,冬瓜的鲜咸,吃进去还有点凉凉的。而且做法超级简单。我在发菜谱前看下百度,看到的图片和做法多数不是宁波这里一样的,我的这个菜谱真的是超级简单。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
宁波咸冬瓜的做法步骤
- 1、冬瓜去皮去籽切6CM的方块,放进高压锅里。锅里的水不用盖过冬瓜。烧一下,直到高压锅有出气声了。就关火好了。也可以用普通的锅子烧开,煮熟。就是费点时间和煤气。
- 2、温水放进一个750ML乐扣的盒子里。水量一半不到。盐放到盒子里温水化开,具体也不知道是放了几克的盐。尝下咸了就好,别太淡了,冬瓜容易坏。也别像海水这么咸。
3、把煮好的冬瓜夹到乐扣的盒子里。一块块排好,凉了之后放进冰箱里冷藏。过24个小时就能吃了。夹冬瓜出来放在碟子里,用西餐的叉子在上面划2下,撒点鸡精或者味精,淋上麻油。就可以吃了。