豆腐衣荠菜猪肉包怎么做 - 豆腐衣荠菜猪肉包的做法

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豆腐衣荠菜猪肉包的做法步骤

• 1、肥瘦2比8的猪前槽肉洗净加工成肉馅状。

• 2、荠菜洗净用开水烫一下，挤去多余水份剁碎。

• 3、葱姜切碎末。

• 4、把以上准备好的材料放容器内，加入黄酒，盐，鸡精搅拌均匀，馅就完成了。

• 5、豆腐衣切成合适的大小，我是把整张豆腐衣分切成4块。

• 6、取一块豆腐衣，放适量馅。

• 7、对角卷紧包起。

• 8、都包好后，中间用棉线扎紧防止散开。

• 9、锅里加酱油，盐，鸡精，十三香放清水调成卤汁，把包好的豆腐衣包放入。

• 10、加盖煮15分钟。

• 11、出锅除去棉线装盘。

小窍门

做好的豆腐衣包也可以先过油炸一下，吃起来更筋道有嚼劲。