主料
豆腐衣 :75夹心肉 :500
辅料
葱花 :适量生抽 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1个
具体步骤
1.豆腐衣
2.夹心肉洗净先切块
3.再剁成肉酱
4.放入碗中,用料酒,盐,葱花,鸡蛋,生抽,鸡精搅拌均匀
5.按顺时针方向搅拌有粘性之后,再加适量的清水再一次搅拌有粘性。
6.把豆腐衣铺上、
7.放上肉糜用刀铺均匀。
8.从三角卷起,两边往里卷成卷。
9.卷好了
10.冷水上锅,大火蒸15分钟
11.蒸好以后待凉了,切成片就可以了。
不要蒸时间过长,豆腐衣会化掉的。