双味鱼的做法 【双味鱼】 双味鱼怎么做

“好久没有吃清蒸鱼啦。今天去买鱼，实在买不到武昌鱼，只有鲤鱼没办法。今天做，2种不同口感的鱼，一边是豆鼓的味道；一边是口味重的香辣味道。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

双味鱼的做法步骤

• 1、鲤鱼把鱼腥线去掉，从背部入刀，洗净。备用

• 2、用盐，姜丝，酱油，蒜，葱段，腌制。半个小时

• 3、等锅里水烧开，把鱼放入锅蒸。大火7分钟，然后关掉【继续闷2分钟】

• 4、蒸好的鱼。把鱼肚子，鱼面的姜丝，葱段不用

• 5、小米辣剁细细；豆鼓；藿香切葱花样

• 6、锅里放少量油，放花椒炸香，放小米辣，盐炒香。淋鱼的一边

• 7、锅里放油，花椒炸香，放豆鼓炒香。淋鱼另外一边；接着鱼的面上铺上藿香【我这一步没有拍照】

• 8、锅里油烧到冒大量的青烟

• 9、热油浇在鱼背上就可以啦