“以前经常会腌一些小菜来配饭,家人有偏爱辣味的,有喜欢咸香的,两种口味的腌制,尤其搭配肉类菜食用,清油去腻。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双味萝卜的做法步骤
1、白萝卜,心里美洗净后去皮备用。
2、把白萝卜一分为二,斜刀切2cm厚的片,调料除白糖和白醋外,混合在一起加入适量盐和开水,用电磁炉小火煮开约10分钟,然后将汤汁晾凉,把白萝卜放入腌渍约3小时。
3、将心里美片成薄片后,加入泡椒,白糖,白醋和适量的盐,腌渍一小时后即可。
小窍门
酱汁的咸甜事先尝一下,盐要适量加入。