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“潮白黑鱼馋小黑,营养全面,肉味鲜美,肉多刺少,富含胶质蛋白,含钙量高,含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”
1、将潮白黑鱼(馋小黑)去鳞、鳃,开膛去内脏洗净,两面切坡刀;
3、炒勺留底油,将大料炸成枣红色;葱、姜、蒜炝勺,加入酱油、料酒、醋、精盐、味精、高汤;
因为有油炸过程,所以植物油需要多备一些。
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