“春季,是养肝的好时节,带鱼则具有很突出的养肝补血作用。这个季节不妨多吃些带鱼。食用带鱼,益处还有很多:可以补脾,补气,暖胃,润肤,养发等等。食用带鱼对心脑血管也有很好的保护作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家熬带鱼的做法步骤
1、带鱼去腮去肠洗干净,切成段。
2、滚上小麦粉。
3、起油锅,入锅煎,双面煎至金黄后盛出。
4、用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁。
5、起油锅,葱姜蒜、大料入锅煸香。
6、煎好的带鱼入锅。
7、倒入调味汁。加适量水,盖上锅盖烧。大火烧开,改小火烧,其间适时轻轻推动鱼。
8、收汤入味,关火即可出锅装盘。
小窍门
喜欢辣口,可以加些辣椒或辣椒酱。