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“潮汕菜。”
1、加盐、白胡椒粉、生抽酱油、玉米淀粉抓拌均匀再倒入少量食用油腌制10分钟。
2、用适量芝麻油(也可以其它食用油)把腌制好的鸡块煎至两面焦黄。
3、砂锅底铺上洋葱(有红葱头更好)蒜瓣、生姜。
4、把煎好的鸡倒入铺好葱姜蒜的砂锅里。
5、把文蛤铺在鸡块上面,再倒入半瓶100毫升左右啤酒。
6、加上几个砂仁(没有可不加)加盖焖煮10分钟左右(直至文蛤全张开口)再带上香葱叶即可。
7、汤汁拌面或米饭味道非常鲜美,全家一致好评,喜欢就做起来吧!
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