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1、鳗鱼洗净切块,加盐料酒鲜酱油腌制一会。
2、锅内热油,放入鳗鱼块煎至两面金黄色盛出。
3、锅留底油,下姜蒜、干辣椒、花椒炒香。
4、倒入炸好的鳗鱼。
5、撒入黑胡椒碎。
6、葱花。
7、炒匀起锅。
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