“笋有很高的营养价值的。冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冬笋肉片的做法步骤
1、黄瓜切片。
2、提前泡发木耳。
3、把冬笋切成片。
4、里脊肉切片上浆。
5、锅中放水烧开,把笋和木耳焯水备用。
6、锅中放油,烧热下入上浆的肉片。
7、把肉片煸炒至肉色变白。放入葱姜。
8、加入酱油料酒糖继续煸炒。
9、放入冬笋和木耳煸炒均匀。
10、最后加入黄瓜片和盐调味即可。
小窍门
肉片上浆就是加上一点盐和少许的淀粉,搅拌均匀。