排骨香辣锅怎么做 - 排骨香辣锅的做法

“各种食材的结合，荤素搭配，非常美味的香辣锅哟！特别的下饭。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

排骨香辣锅的做法步骤

• 1、准备好所需的蔬菜，这个蔬菜可以随意搭配，我用的是莲藕和土豆，所以这两种啦是。要切片和浸泡一会儿的抛出里面的淀粉。

• 2、排骨焯水以后。加少许的奥尔良腌鸡料腌制。

• 3、锅里放油七成油温时放入大排骨。开中火炸。

• 4、排骨两面金黄酥脆捞出备用。

• 5、大虾提前清理好。

• 6、炸排骨的油，继续用小火把大虾炸熟备用。

• 7、继续把莲藕和土豆炸熟。

• 8、准备好配菜。

• 9、锅底留油，放入葱段，姜片，大蒜炒香。

• 10、放入郫县豆瓣酱和豆豉炒香。

• 11、放入排骨和大虾翻炒均匀。

• 12、放入生抽。放点儿老抽提色，再加入少许的白糖。

• 13、放入炸好的土豆和藕片，大火收汁。

• 14、汤汁收的差不多的时候放入洋葱和青椒。

• 15、快速翻炒。

• 16、均匀的撒上白芝麻。

• 17、起锅淋点芝麻油就可以开吃啦！

小窍门

里面的蔬菜可以随意搭配。