麻辣土豆鸡丝怎么做 - 麻辣土豆鸡丝的做法

“炎炎的夏日，来一道清爽的麻辣鸡丝，挑起你的味蕾。（我们家平常都不怎么吃辣，偶尔来一道川味菜，感觉真不赖）”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

麻辣土豆鸡丝的做法步骤

• 1、准备主要材料，鸡腿拆骨，鸡肉切细，（不想拆骨的同学可以直接使用鸡胸脯肉）土豆削皮。

• 2、鸡肉用料酒、盐、酱油、姜、胡椒调味，放入冰箱半个小时

• 3、土豆切丝，泡在水里，去除多余的淀粉（炒出来的土豆丝才会更清脆）

• 4、起锅热油，把鸡肉放进去炒一炒（因为已经调好味道，也放了料酒，所以炒制过程中不需要再放任何调料）

• 5、炒断生，炒到金黄色，大概5分钟，倒入一点红烧汁，上色

• 6、把鸡肉铲起来放到一旁。

• 7、开始炒土豆丝

• 8、炒到颜色开始变黄，大概2分钟

• 9、把鸡肉倒进去一起翻炒

• 10、忘记把炒红椒的那一步拍照了（我用了两个红椒和少许老干妈一起炒香）

• 11、起锅装盘

• 12、不同的角度来一张

• 13、喜欢可以尝试一下哦，家常菜，学起来。