“经过长时间的腌制,鸭肉非常入味。又经过过油炸制,色泽红亮,皮脆肉酥。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥鸭腿的做法步骤
1、鸭腿洗净沥干水分,姜去皮切片。
2、取一个保鲜袋,将鸭腿和姜片放进去。
3、加入蚝油、盐、生抽、老抽、生姜片、白糖、黄酒反复抓匀,放入冰箱冷藏腌制过夜。
4、腌制好取出放入可微波的容器,加盖放入微波炉高火打10分钟左右,将鸭腿打熟。
5、取出抹上红烧酱油上色。
6、起锅热油,下入鸭腿。
7、翻动着煎炸至表皮酥脆。
8、炸好捞出沥干油,切块即可。