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“西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦,解渴利尿;主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。注意:脾胃寒湿者禁服。”
1、准备的材料。
2、猪肉洗净切丝加料酒、盐、淀粉拌匀。西瓜皮加盐腌制10分钟。毛豆剥壳洗净。
3、毛豆在开水锅中焯熟捞出放入冷水中浸泡。
4、不粘锅中倒入少许油,滑炒肉丝变色加入生抽。
5、锅中留底油,煸炒西瓜皮。
6、倒入毛豆,加盐、鸡精和少许水翻炒。
7、倒入滑炒好的肉丝。
8、翻炒几下即可。
9、出锅装盘。
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