“今天做一款简单的家常糖醋里脊,酸甜可口,色泽金黄诱人,孩子最爱,方法和配方都很简单,学会了可以天天在家吃。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常糖醋里脊的做法步骤
1、猪里脊500克,洗干净后沥干水分,切成细长条备用。
2、加入盐1小勺、蛋清1个、白胡椒粉1小勺、料酒1勺。
3、用手抓拌均匀。
4、包上保鲜膜,冷藏腌制1小时入味。
5、趁着腌制的时候,我们做一点糖醋原料汁,把白砂糖3大勺、白醋1大勺、番茄酱4大勺、清水2大勺。
6、放一起搅拌均匀备用。
7、取出腌制好的里脊,普通面粉1大勺、玉米淀粉1大勺、泡打粉2克、蛋黄1个,先拌均匀。
8、再加入食用油1大勺。
9、用手抓拌均匀。
10、油温加热至六成热,筷子放进去冒小泡泡。
11、即可加入腌制好的里脊开始炸。
12、先炸1分钟别动它,等定型了再拨散一下,炸至里脊的外壳金黄,里脊可以浮起来以后,捞出来备用。
13、再把油加热至8成热,放入炸好的里脊复炸30秒。
14、炸至外壳金黄焦脆,捞出来备用。
15、把油倒掉,不需要洗锅,把准备好的糖醋原料汁倒入,稍微烧粘稠一点。
16、倒入炸好的里脊,翻炒均匀即可。
17、糖醋猪里脊,完成O(∩_∩)O
18、酸甜可口,色泽金黄诱人,孩子最爱。
19、方法和配方都很简单,学会了可以天天在家吃。