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1、牛腩洗净改刀切小块。
2、将牛腩冷水下锅焯烫出血水后捞出洗净备用。
3、八角,桂皮,香叶和生姜洗净拍扁备用。
4、白萝卜去皮洗净切滚刀块备用。
5、油豆腐串洗净备用。
6、锅中热油放入配料炒香。
7、放入牛腩翻炒均匀。
8、加入适量蚝油,生抽。
9、加入适量清水,大火煮开。
10、将牛腩转入高压锅中。
11、大火煲开转小火压10分钟左右。
12、压好的牛腩开盖,加入豆腐串,白萝卜,少许的盐。
13、继续高压锅煮开后转小火压5分钟后即可。
14、盛入锅中后洒上适量葱花即可。
15、成品。
16、成品。
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