“丝瓜的营养很丰富,食疗作用也很突出,既可以预防疾病,提高人体免疫力,又健脑美容,延缓衰老。丝瓜还有着抗病毒,抗过敏,清热解毒,化痰止咳等功效。里脊肉富含丰富的蛋白质,也有着提高人体免疫力的功效,用里脊肉与丝瓜搭配,炒制的菜品不但美味,更养生保健。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
里脊肉炒丝瓜的做法步骤
1、猪里脊肉洗干净切成片,用盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
2、丝瓜洗干净。
3、丝瓜去皮切成片。
4、起油锅,葱姜入锅煸香后,里脊肉入锅炒。
5、炒至肉片变色,丝瓜入锅炒。
6、加盐、味精炒。
7、炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1、里脊肉腌制后更滑嫩。入锅前加少许油搅拌均匀,入锅后更容易滑散。
2、此菜不宜添加色重味重的调味品。