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“鳕鱼肉质鲜嫩爽滑,富含DHA和,EPA,属深海鱼,对于健脑预防心脑血管病非常好”
1、买的鳕鱼块解冻,注意一定要控干水分,用厨房纸再吸一吸,然后两面撒点盐,料酒按揉2分钟去腥,放干爽些
2、两面沾玉米淀粉,锁水
3、锅中放油,四成热下锅加盖煎鳕鱼块,3分钟左右翻面再煎另一面,两面微黄即可
4、盛出备用
5、另起锅,少许油加热,倒入橙汁,盐,白糖熬制,加白醋,勾水淀粉使其粘稠
6、浇汁在鳕鱼块上即可
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