紫菜炖蛋怎么做 - 紫菜炖蛋的做法

“怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹，今天做的是紫菜炖蛋，取鸡蛋二个，无沙即食紫菜少许。鸡蛋打入碗中，加适量食用盐搅匀，放进切碎的紫菜，再加水或高汤。蛋水比例:1:2比较好。简单说，水是蛋液的2倍就行了，淋上油拌匀，清水上锅，大火烧开，一定要烧开哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中火蒸五分钟之后，关火再焖五分钟，鸡蛋羹就差不多好了。吃辣的可淋上油辣酱，细嫩软滑鸡蛋羹即成，就可以享用啦。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

紫菜炖蛋的做法步骤

• 1、备鸡蛋和紫菜

• 2、蛋打碗里，紫菜撕碎

• 3、蛋加盐打成蛋液

• 4、放进紫菜

• 5、加水拌匀

• 6、淋上香油

• 7、拌匀

• 8、隔水蒸五分钟

• 9、再焖五分钟

• 10、好爽滑的蛋羹