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1、比目鱼洗净,表面拍少许干面粉。
2、锅内放适量油烧热,放入比目鱼中火煎制。
3、两面金黄色盛出备用。
4、锅内留底油,放入花椒八角葱姜蒜爆香,放入煎好的鱼,烹入料酒,香醋,放少许酱油上色,加一勺白糖,适量盐。
5、倒入适量清水,没过鱼身。
6、烧至全部入味,汤汁浓稠即可关火。
7、装盘上桌。
8、成品图。
9、成品图。
10、成品图!
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