“土豆,家庭中比较常见的一种食材,它含有丰富的膳食纤维,具体一定的抗衰老功效,除此土豆还是非常好的高钾低钠食品。土豆是有很好的食药和药用价值,比如:土豆的维生素含量很丰富,其实还富含蛋白质和碳水化合物。对于土豆有多种多样的烹饪,可于很多的肉类搭配做出美食,对于这道干煸土豆带微辣的口感,做法简单却是非常下饭的一道家常菜………”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸土豆的做法步骤
1、姜蒜切碎、干辣椒切段、花椒打湿、青椒切段、洋葱切段
2、土豆去皮切成长条
3、锅内热油后下土豆油炸
4、炸至如图所示呈金黄色,盛出备用
5、锅内留底油,下红花椒小火炒出香后将花椒捞出
6、将姜、蒜、干辣椒下锅小火炒出香味
7、再加入一勺香辣酱翻炒
8、青椒、洋葱入锅炒一下断生
9、将炸过的土豆倒入锅中翻炒
10、调入两勺生抽、适量盐和鸡粉
11、成品图
小窍门
1、土豆油炸前如果不嫌麻烦先放水里煮一下,这样入锅油炸的效果会更好
2、青椒、洋葱入锅炒至断生即可,所有食材入锅后快速翻炒,除调料外不加入一滴水