食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干煸豆角茄子的做法步骤
1、所需食材洗净备用。
2、茄子改刀成条用凉水浸泡。
3、豆角改刀成段备用。
4、热锅凉油五成热下豆角。
5、煸至表面微黄收缩即可。
6、茄子依次下锅煸炒。
7、煸软即可盛出控油。
8、葱姜蒜改刀、花椒干红椒就绪。
9、锅中留底油放入红椒段和花椒炒出香味。
10、加入葱姜蒜煸炒出香。
11、放入茄子和豇豆翻炒均匀,加少许生抽和糖,出锅加盐调味即可。
12、美味即可享用。
13、成品图。
14、成品图。
小窍门
茄子改刀一定入水浸泡,以免发黑哦!