“苦瓜焖鸭肉是老家广西那边的做法,鸭肉,苦瓜都属于凉性,夏天太热,晚餐炒一道,给炎热的夏天降降温,一起焖至有荤菜,有素菜,味道不错!”
食材明细
- 苦味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苦瓜焖鸭肉的做法步骤
1、苦瓜洗干净切断,我选择的是青苦瓜,不是白苦瓜,这种苦瓜有点苦,生姜洗干净切片备用。
2、鸭肉切块,反复,洗干净沥干水分备用。
3、油锅烧至六成熟倒入鸭肉,加入香叶,生姜片陈皮煸炒出油。
4、出了很多的油,很香的味道。
5、加入苦瓜大火一起煸炒。
6、加入辣椒粉。
7、加入一勺盐,生抽煸炒均匀。
8、加入一勺老干妈。
9、煸炒均匀。
10、焖至15分钟,大火收汁即可。
11、盛碗中,成品图。