食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
仔鸭焖冬瓜的做法步骤
1、鸭子洗净+葱姜+料酒,冷水下锅,开锅5分钟后把鸭肉捞出。
2、油热后下葱姜八角桂皮炒出香味,下冰糖一起炒。
3、冰糖炒化后,下鸭肉,炒到没有水气了,加生抽老抽和料酒。
4、翻炒均匀后加啤酒(我家里只剩这一罐了),啤酒不够的话加点水。
5、有条件的话,最好都加啤酒,把肉没过来,大火烧开后转中小火焖30分钟。
6、半小时后加冬瓜片和盐,继续焖20分钟,快出锅的时候可以大火收收汁。
7、出锅吃饭了。建议不要把汤汁都收干,留一点拌米饭味道真是绝了。
8、今日处暑,应该吃鸭。