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1、苦瓜洗净控干水份,加盐腌制出水。
2、瘦肉切好加入调味料腌制入味。
3、将腌出的苦水洗干净待用。
4、起锅热油,将瘦肉炒至八成熟。
5、将苦瓜倒入锅和瘦肉一起翻炒至断生。
6、炒至断生状态加入少量的蚝油和白糖。
7、将调料翻炒均匀即可出锅。
8、装盘。
苦瓜加盐腌制,可减少苦味。
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