“这个菜是边做边创意的,哈哈,到最后一步了,发现家里还有杯酸奶,就倒进去了,结果味道还不错。美食就是这样,做中学~学中做~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烩 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烩牛腩的做法步骤
1、牛腩肉切块,块要大些,牛肉烹饪过程中会缩小。
2、西红柿去掉外皮
3、一半切丁,剩下一半切块
4、洋葱斜刀切块
5、锅中倒少许油,炒牛肉。炒至表面有亮光
6、锅中倒少许底油,炒西红柿丁,基本炒出番茄酱的样子就差不多了
7、西红柿炒好之后,加入少许料酒,倒入牛肉翻炒
8、倒入洋葱和两片姜片翻炒
9、炒出香味后,倒入开水炖煮,水没过食材
10、为了让牛肉更软烂,我加了1把黄豆
11、汤汁收到一半时,加入一把冰糖
12、加入剩下的西红柿块
13、最后加入酸奶,和盐以及少许胡椒粉
14、汤汁收至浓稠就可以出锅了
小窍门
加冰糖会让汤更红亮