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1、准备食材。
2、虾仁调入盐、料酒、姜粉、胡椒粉等搅拌均匀腌制。
3、豆腐切厚片码在容器。
4、上笼屉蒸制5分钟左右。
5、番茄切小丁。
6、油锅烧热。
7、放入番茄丁、蕃茄酱、葱花儿、花椒粉翻炒。
8、放入虾仁翻炒。
9、放入适量水,调入盐,虾仁煮断生。
10、淀粉勾芡。
11、把茄汁虾仁浇在豆腐上即可。
豆腐蒸出来后会有汤水,可把汤水倒入茄汁儿中一起勾芡。
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