“梭鱼是一种常40厘米左右细长型的小海鱼,在日本常用于晒鱼干,经过一夜的海风吹干烤来吃很好吃很亘,其实用我们的红烧也很美味儿,今天就来个红烧梭鱼,请大家和我一起来分享!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧梭鱼的做法步骤
1、洗净梭鱼,去头去内脏,蒜姜碎。
2、按自己口味儿用调味料调调好味汁。
3、鱼裹上淀粉。
4、入平锅小火油煎至内熟外酥。
5、两面都煎好以后。
6、用餐巾纸蘸去多余的油分,倒入事先调好的味汁。
7、盖上盖小中火烧至进味了就好了,3分钟左右。
8、这样就可以了。
9、装盘点缀上香菜就可以了。
小窍门
鱼很细小很容易熟,煎鱼的时候要掌握好火候,时间很短就会熟透的。