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“排骨可以煮汤、烧烤、红烧一般都不会失败的,怎么做都好吃。今天先来道红烧排骨。这样做出来的排骨外酥里嫩,非常美味儿。”
1、排骨焯水控净水份待用。
2、用适量的油把大料尖椒炸出香味儿后,如排骨两面煎至上色。
3、用餐巾纸吸去多余的油扔掉。
4、放入冰糖姜片和适量的盐酱油十三香。
5、盖上盖中火烧至进味儿。
6、换用高压锅添水和排骨平量。
7、上气后高压13分钟,自然冷却即可。
8、打开锅的样子。
高压时间可根据自家品牌延长或缩短时间。我用的是法国T-FAL牌高压锅,10分钟消耗200毫升水分。
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