土豆青麻叶酸菜炖五花肉怎么做 - 土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法

“五花肉炖土豆和青麻叶酸菜是一道地方特色菜，主要材料为带皮五花肉、红皮儿土豆、青麻叶酸菜。本道菜品肉香不腻，土豆软面，开胃下饭而广受人们的喜爱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆青麻叶酸菜炖五花肉的做法步骤

• 1、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好

• 2、红皮土豆清洗干净泥沙削去外皮切成大小均匀的滚刀块，青麻叶酸菜用水浸洗干净挤一下水分切成酸菜丝备用

• 3、肥一点的带皮五花肉用温水冲洗干净，切成厚片

• 4、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹锅

• 5、放入酸菜丝和土豆块翻炒均匀使酸菜充分吸收油脂

• 6、加入适量的清水和盐调味盖好锅盖炖煮20分钟左右

• 7、炖至汤汁粘稠时关火，根据个人喜好加入少许鸡精搅拌均匀即可

• 8、成品