食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
干锅白萝卜的做法步骤
1、煮熟的肉切片备用。(没有熟肉可以用五花肉)。
2、白萝卜去皮切薄片。
3、白萝卜用水焯一下,捞出过凉水,攥干水份。
4、油热下入葱姜蒜干辣椒,然后放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、放入糖提鲜。
6、放入肉片翻炒。
7、下入白萝卜翻炒两分钟,加入生抽。
8、翻炒均匀。
9、出锅装盘。
10、白萝卜很脆并带有郫县豆瓣酱的酱香味。
11、红而不辣,清脆诱人。
小窍门
1、肉可以用熟肉或五花肉。
2、郫县豆瓣酱本身就咸,所以不用再放盐。
3、喜欢麻辣口味的可以加适量麻椒。