“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鱿鱼须炒青椒的做法步骤
1、鱿鱼须切成大小合适的段
2、鱿鱼须入开水锅中焯一下捞入冷水中过凉后捞出控水
3、青椒去籽洗净切块,蒜切碎,姜切片
4、热油锅炒香姜片
5、放入控好水的鱿鱼须翻炒片刻
6、放入青椒翻炒
7、烹入少许料酒
8、调入少许盐
9、调入少许白糖
10、洒入蒜碎翻炒均匀
11、出锅前往锅边烹入少许醋炒匀即可
小窍门
鱿鱼须入锅烫一下即可捞出过凉,不可烫太久。