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1、鱿鱼须洗净,锅中烧开水加料酒焯熟,沥干水分备用。
2、蒜毫切段备用。
3、年糕焯熟。
4、焯熟过凉,置于碗中备用。
5、锅中放油,五成热下入蒜毫,炒7成熟,下入鱿鱼须。
6、翻炒几下,下入年糕,并开始调味,加料酒,生抽,盐,味精,白糖,蚝油翻炒均匀,出锅前勾芡。
7、滴几滴香油即可出锅装盘。
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