素版鱼香茄子怎么做 - 素版鱼香茄子的做法

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

素版鱼香茄子的做法步骤

• 1、茄子削皮，切成小方丁。

• 2、放盐煞出水。

• 3、热锅放油，放辣椒、花椒炒出香味。

• 4、放入葱段。

• 5、放入茄子翻炒。

• 6、放郫县豆瓣、生抽、料酒、醋。放切片的蒜。

• 7、放入花生米，放糖和少许盐调味。