营养美味的肉酱茄子,这是一道非常美味的家常菜。茄子是一种营养价值非常丰富的蔬菜,吃起来非常香,而且茄子的做法非常多,用来炒味道非常棒。在里面加入肉末,非常容易入味,而且吃起来口感更佳。而且这道菜非常的健康营养,非常的下饭噢。
主料
茄子 :500瘦肉 :150
辅料
油 :适量老抽 :适量
葱 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
蚝油 :适量
蒜头 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
1.准备材料。
2.瘦肉切粒,加糖,盐,生抽腌制。
3.茄子切长条,用清水浸泡。
4.蒜头切碎,葱花,辣椒切丝。
5.烧热油,把茄子倒入翻炒。
6.撒些清水,盖上盖子焖一焖,再翻炒,再焖,直到茄子变软。
7.加点盐,生抽炒匀,盛起。
8.爆香蒜头葱头,再倒入辣椒。
9.倒入肉丁。
10.翻炒香。
11.加入适量热水。
12.倒入加了生抽,老抽,蚝油的淀粉水,煮开就可以熄火。
13.淋在茄子上,撒上葱花,淋点热油。
.茄子切好要浸泡。2.炒茄子时要撒水,盖盖子,这样炒出来的菜才软。