“里外都酥脆哦……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酥炸五花肉的做法步骤
1、五花肉洗净、切片。
2、加入盐、蛋液、淀粉和酱油,搅打均匀,腌制15分钟左右。
3、炒锅加热,倒入较多植物油。
4、油四成热,放入挂上面糊的肉片,小火慢炸。
5、炸至表面金黄,捞出沥油。
6、开大火,锅中油至八九成热时(冒烟时),倒入肉片复炸。
7、炸至表面微焦,捞出沥油
8、趁热撒上花椒粉,完成。
小窍门
1.这款酥肉里外都酥脆哦。
2.肉片也可先腌制,再裹上干淀粉。
3.酥肉可直接食用,也可撒上椒盐或番茄酱,还可做汤配菜哦。一次可多做一些备用哦。