食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
辣子鸡的做法步骤
1、将鸡腿洗净后切成块,放在碗中,加入料酒、盐,淀粉拌匀,腌制20分钟入味。
2、青椒洗净切成段,干辣椒也切成段,葱姜蒜切碎备用。
3、锅烧热,倒入适量的油,待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用。
4、锅中留底油,放入葱姜蒜,麻椒花椒,青椒,干辣椒炒香。
5、加入炸好的鸡块,翻炒,最后加入酱油、料酒、糖、盐翻炒,出锅撒上芝麻。
6、盛出。
1、将鸡腿洗净后切成块,放在碗中,加入料酒、盐,淀粉拌匀,腌制20分钟入味。
2、青椒洗净切成段,干辣椒也切成段,葱姜蒜切碎备用。
3、锅烧热,倒入适量的油,待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至表面焦黄,捞起沥干油待用。
4、锅中留底油,放入葱姜蒜,麻椒花椒,青椒,干辣椒炒香。
5、加入炸好的鸡块,翻炒,最后加入酱油、料酒、糖、盐翻炒,出锅撒上芝麻。
6、盛出。