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1、鸡腿2个
2、鸡腿去骨,切小块,用盐,料酒,酱油,五香粉腌制30分钟。
3、配料图:姜蒜切片,辣椒切段
4、锅内放少许油
5、先加花椒
6、略炸花椒后加入辣椒
7、辣味出来后加蒜姜
8、蒜发软边缘略有黄色时加入鸡块
9、翻炒。
10、成品。汤发黄是炒制时鸡肉自己出的油。
1.腌制时盐要放足。2.如果炒的时候发干,可以加入腌汁或一点水。3.喜欢辣的可以多放辣椒。
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