辣子鸡的做法 热菜、零食皆可的辣子鸡 辣子鸡怎么做

“无意中做成的这道菜竟然成为儿子天天吵着要吃的必备菜肴，必定要添上两大碗饭才肯罢休，亲们一定要试试哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

辣子鸡的做法步骤

• 1、到菜场挑选好的鸡腿肉，鸡胸肉也可以，只是鸡腿肉的口感更好一些，洗净沥干水分备用。

• 2、将鸡腿肉用厨房剪刀剖开，剔除鸡腿骨，将鸡腿肉切成肉丁备用。

• 3、准备好炸鸡粉，我用的七姊家的炸鸡粉，超市都有卖的，裹上炸鸡粉的肉质更鲜嫩且酥脆。

• 4、将适量食盐、炸鸡粉倒入鸡肉丁上。

• 5、将其进行搅拌，使调料充分渗入每一块肉丁上进行腌制，大概腌制20-30分钟就可以了

• 6、将适量食用油倒入锅中，烧至8成热。

• 7、用筷子将腌制好的鸡肉丁一块块放入油锅中，让其炸至金黄色。

• 8、将炸好的肉丁倒入盘中备用。

• 9、准备好配料“香脆椒”，这个香脆椒是我在楼下卖炒货的地方发现的，有微辣和中辣两种，红辣椒里面灌满了芝麻，还有花生米，吃起来香得不得了呢。我用的友军这个牌子的！

• 10、将炸鸡丁的油倒出，锅内留一点油，将切好的大葱倒入锅中进行煸炒。

• 11、将鸡丁也倒入锅中继续煸炒。

• 12、快出锅的时候倒入香脆椒。

• 13、最后撒上一些白芝麻快速翻炒一会就可以出锅食用了。

• 14、这道菜非常开胃，香酥的鸡肉味，加上香脆椒微辣的香脆，还有芝麻、花生米、大葱的香味，不光是很不错的下饭菜，而且也可以作为小零食边看电视边吃哦，你也来试试吧！