酱爆圆白菜的做法 家庭版酱爆圆白菜 酱爆圆白菜怎么做

“酱爆圆白菜是我们这里很流行的一道美味。一般的饭店都有卖，居家操作也不是很难。只是，不同的人不同的制作。我这款是私家家庭版，以家人的口味调制酱料。成品很不错。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱爆圆白菜的做法步骤

• 1、锅中加少许油，花生米入锅炒熟后盛出备用。

• 2、木耳提前泡发，入锅焯水后捞出沥干水备用。

• 3、圆白菜洗干净切成块。

• 4、碗中加盐、白糖。

• 5、加甜面酱、番茄酱，少许水搅拌均匀备用。

• 6、起油锅，葱姜入锅煸香后酱汁入锅炒。

• 7、炒出香味，圆白菜入锅炒。

• 8、木耳入锅炒。

• 9、食材熟关火，花生米入锅炒均匀。

• 10、盛出享用。

小窍门

1、爆火炒菜。
2、爆火炒菜，食材入锅时间短，因此，木耳要提前焯水。
3、为保留花生米的香酥，要关火后再将花生米入锅。