““酸甜美食”近来,我对鱼香味的酸甜炒菜大感兴趣。今晚,就来一道鱼香冬瓜。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
鱼香冬瓜的做法步骤
1、准备食材:冬瓜,胡萝卜,火腿肠,葱姜蒜末。
2、冬瓜去皮切长条,胡萝卜切片用波浪刀切成狼牙片,火腿肠切圈。
3、平底锅倒油烧热。
4、将冬瓜条放入锅中煎制。
5、煎制表面金黄关火。
6、将剁椒酱在砧板上剁碎。
7、调鱼香汁:碗中放入食盐,生抽,料酒,香醋,白糖,鸡精,淀粉。
8、另起一口锅,倒入食用油烧开。
9、炒香剁椒酱和葱姜蒜末。
10、倒入狼牙胡萝卜片翻炒。
11、倒入煎好的冬瓜条翻炒。
12、倒入鱼香汁调味。
13、倒入火腿肠片翻炒。
14、汤汁要收干之时关火。
15、成品图。