“微辣的鳝鱼配上清香的蒜苔,有一种很不一样的和谐感,爱吃鳝鱼的亲们可以试试看。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜苔鳝鱼的做法步骤
1、鳝鱼划成鳝片待用
2、蒜苔切长段待用
3、准备10颗左右的花椒待用
4、炒锅热后加油烧热
5、下花椒炸吃味道
6、下1-2茶匙豆瓣炒味道
7、下鳝片翻炒
8、再下2茶匙豆瓣炒匀
9、翻炒约10分钟后倒入蒜苗翻炒
10、翻炒3-5分钟后,关火放一茶匙味精
11、起锅就可以开动啦
小窍门
观察油是否热了,看油里的泡泡都没了就好啦。