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“今天买菜碰巧看到海产小红鱼,买了一斤回来,撒点盐腌个1小时,用油煎至干身,食用时连骨头一起食用,既好吃又补钙。”
1、1斤小红鱼洗净去内脏。
2、撒入少许胡椒粉和1小匙的盐拌均,腌个1小时。不要下其他生抽和老抽哦。
3、上锅入适量油加热
4、将腌过的鱼,用厨房纸吸干水分,放入油锅,用中火煎至干身。
5、翻面继续煎至两面金黄色即可。
6、成品。(不吃鱼头可去掉)
小红鱼腌制时,不需要放任何酱油之类的东西,只需要放盐就可以,煎至鱼干身焦黄就可以。
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