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1、鳗鱼洗净切片备用。
2、酸菜洗净切片。
3、将酸菜放入锅中炒香,倒入碗中备用。
4、炒锅烧热重新下油,放入蒜苗。
5、放入姜丝,炒出香味。
6、放入鳗鱼。
7、倒入两碗水。
8、盖上锅盖,煮六分钟。
9、倒入炒香的酸菜,翻炒两分钟,由于酸菜有咸味,所以不需要再放盐,即可盛盘出锅。
10、酸菜鳗鱼。
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